2015年11月7日下午2点，中北大学机械与动力工程学院15020641团支部同学为了解优秀中华文化，对中华老字号--山西省老陈醋集团进行了参观。

参观之初，山西省老陈醋集团董事长郭俊陆先生为同学们讲述了山西老陈醋的文化历史，并与他们就“醋文化的发展与人体保健”这一主题进行了交流和讨论。 随后，在讲解员的带领下，同学们一起参观了老陈醋的发展历史、制作过程即醋坊内“蒸，酵，熏，淋，晒”五道工艺步骤，使同学们深深感受到醋文化的博大精深和源远流长。接着，同学们品尝手工酿造的陈年老陈醋，瞻慕了东湖品牌的辉煌荣誉，同学们深刻地了解到醋疗保健的独到之处，并把灿烂的晋醋文化和经典的固相酿造工艺融为一体。

同学们还亲自体验了传统手工制醋的操作步骤，使大家对山西的醋文化产生了浓厚的兴趣。与此同时，讲解员详细地向同学们介绍了制醋剩余的酒糟和醋糟如何处理和以及如何重复利用等问题，告诉了他们作为良心企业，生产过程中绝对不能忽视对环境的保护。

通过本次活动，山西省内的同学对本土的优秀文化有了更加深刻的了解，增强了对本土优秀文化的自信，感受到了传承与发展的伟大力量；山西省外的同学则大开眼界，对三晋文化有了进一步的认识，感受到了山西醋文化的历史悠久，并使自己的业余生活得到了充实。

15020641团支部